Gofri szendvics

(tojásos recept)

Balázsy Nóra receptje:

Hozzávalók: 1 tojás, 40 g Éléskamra vegán palacsinta és keksz lisztkeverék, 25 g növényi tej, 5 g olvasztott kókuszolaj, só, fűszerek, ízlés szerint kerülhet bele apróra vágott sonka, reszelt sajt

A tojásokat kettéválasztottam és a fehérjét egy csipet sóval kemény habbá vertem. A sárgájához adtam először az olvasztott kókuszolajat, a tejet, végül a lisztet és az egészet alaposan kikevertem egy kézi habverővel. A legvégén óvatosan beleforgattam a tojásfehérjét. 10 percet pihentettem majd kevertem még bele reszelt sajtot, apróra vágott sonkát, kaliforniai paprikát. Pár perc alatt megsütöttem, majd sonkával, sajttal megtöltöttem.