Krumplis pogácsa

Derecskeiné Horváth Zsuzsanna receptje

Gyermekkorom nagy kedvence volt ez a pogácsa.
Ismeritek ezt a receptet? Zsírban sült krumplis pogácsa néven ismerem. Leves mellé ettük, kenyér helyett.
Nosztalgiáztam egy kicsit. Felesben készítettem fehér batátával, a másik fele pedig sima burgonyával, mer nem mindenki szereti az édes burgonyát, (túl édes a sós ételekben).

250 g főtt, tört (fehér) batáta
kb.: 100 g Éléskamra vegán kelt sütik és piskóta lisztkeverék

1-2 tk só (attól függően, mennyire sós vízben főztük a krumplit)
liszt a gyúráshoz, nyújtáshoz
zsiradék a sütéshez

A még meleg, főtt, tört burgonyát összegyúrtam a sóval és liszttel.
Lisztezett felületen 0,5 cm vastagra nyújtottam és tetszés szerinti nagyságúra szaggattam.
Közepesen forró, bő zsiradékban, mindkét oldalát aranybarnára sütöttem. Hamar sül, így érdemes előre kiszaggatni az egészet.
A képen egyik fele sima burgonyás, a másik édes burgonyás. Ízében van csak különbség.
Kívül finom ropogós, belül puha.

Éléskamra vegán kelt sütik és piskóta lisztkeverék megvásárolható közvetlenül a gyártótól:

http://glutenmenteslisztek.hu/Eleskamra-vegan-keltes-sutemeny-piskota-glutenmentes

Válogass további termékeink közül is:

http://glutenmenteslisztek.hu/glutenmentes-webshop

Kakaós csiga

(tojásos, élesztőmentes recept)

Balázsy Nóra receptje:

Kakaós csiga (Anyasüti, tojásos, élesztőmentes recept)

Mai reggelim Kicsit változtattam a múltkori csiga receptemen, mert most a leveles tésztáshoz hasonlító ropogósabb csiga volt a cél

Hozzávalók: 140 g Anyasüti keltes sütemények lisztkeverék, 100 g cocomas, 4 g Éléskamra sütőpor, 40 g olvasztott kókuszolaj, 20 g szirupos édesítő, 1 tojás

Először megolvasztottam a kókuszolajat, majd hozzáadtam a tojást, az édesítőt, a cocomast és a sütőport. Legvégül a lisztet adtam hozzá és kézi mixer dagasztószárával pár percet kevertem. 10 perc pihentetés után lisztezett szilikonlapon kinyújtottam, megkentem kókuszolajjal és összehajtottam, majd újra kinyújtottam. Ezt kétszer megismételtem. Megtöltöttem csokikrémmel, feltekertem, majd ujjnyi vastagságra felszeleteltem. 200 fokon sütöttem 25 percet.

A lisztkeveréket megvásárolhatod közvetlenül a gyártótól:
http://www.paleonagykereskedes.hu/anyasutilisztek

#anyasüti #nempaleo #tojásos #gluténmentes #tejmentes #cukormentes #élesztőmentes

Fatörzs kifli

(Éléskamra vegán, tojásmentes, élesztőmentes)

Balázsy Nóra receptje

Ezt tegnap megláttam, megkívántam és megcsináltam

Hozzávalók (2 nagy darabhoz): 20 g olvasztott kókuszolaj, 120 g növényi tej, 40 g cocomas, 70 g Éléskamra vegán kelt sütik és piskóta lisztkeverék , 110 g Éléskamra Vegán házi fehér kenyér lisztkeverék , 5 g sütőpor, 50 g szirupos édesítő (vagy más ízlés és diéta szerinti édesítő)

Elkészítés: A kókuszolajat megolvasztottam, majd hozzáadtam a tejet, cocomast, édesítőt, sütőport. Legvégül pedig a kétféle lisztet és kézi mixer dagasztószárával alaposan elkevertem pár perc alatt.(Ekkor még nagyon lágy a tészta) A tésztát elfeleztem és az egyik feléhez hozzáadtam 10 g kakaóport. (A tészta fele kb. 200 g) Hűtőben pihentettem 20 percet. Ezután minimálisan lisztezett felületen óvatosan átgörgettem és a fehér valamint a kakaós tésztát is elfeleztem. Formázás: az egyik kakaós golyót lelapítottam, majd ráhelyeztem az egyik fehér golyót és így kinyújtottam ovális alakúra. Óvatosan feltekertem. (Végig csak nagyon minimális lisztet használtam, hogy utána összetapadjon majd a tészta) Sütőpapírral bélelt tepsire helyeztem és három helyen bevágtam. 200 fokon sütöttem 10 percet, majd 180 fokon 30 percet. Az utolsó 5 perc előtt lekentem pici mézzel, amit pici vízzel hígítottam.

Éléskamra Vegán házi fehér kenyér lisztkeverék megvásárolható közvetlenül a gyártótól:

http://glutenmenteslisztek.hu/Eleskamra-vegan-hazi-kenyer-lisztkeverek-glutenmentes

Éléskamra vegán kelt sütik és piskóta lisztkeverék megvásárolható közvetlenül a gyártótól:

http://glutenmenteslisztek.hu/Eleskamra-vegan-keltes-sutemeny-piskota-glutenmentes

Válogass további termékeink közül is:

http://glutenmenteslisztek.hu/glutenmentes-webshop

Gluténmentes, vegán, kovászos lángos

Derecskeiné Horváth Zsuzsa receptje:

Gluténmentes, vegán, kovászos lángos

Hozzávalók : 250 g Éléskamra vegán kelt sütik és piskóta lisztkeverék
1tk só
150 g Éléskamra vegán kovász
https://anyasutireceptek.blog.hu/2019/05/06/anyasuti_kovasz
20g paleolaj, vagy oliva olaj
annyi víz, hogy könnyen kezelhető, lágy tésztát kapjunk
olaj a sütéshez

Elkészítés : a hozzávalókat alaposan gyúrd össze, a vizet apránként adagolva hozzá.
Pihenentesd a tésztát letakarva egy éjszakán át.
Oszd a tésztát 5 egyenlő részre, majd gombocokat formálva, enyhén olajos felületen nyújtsd ki.
Bő, forró olajban mindkét oldalát süsd (világos) aranybarnára.
Ízlés szerint tálald.

Éléskamra vegán kelt sütik és piskóta lisztkeverék megvásárolható közvetlenül a gyártótól:

http://glutenmenteslisztek.hu/Eleskamra-vegan-keltes-sutemeny-piskota-glutenmentes

Válogass további termékeink közül is:

http://glutenmenteslisztek.hu/glutenmentes-webshop

Vegán, gluténmentes, cukormentes, tejmentes, kovászos, fahéjas csiga

Derecskeiné Horváth Zsuzsa receptje

Vegán, gluténmentes, cukormentes, tejmentes, kovászos, fahéjas csiga

Hozzávalók:

250 g Éléskamra vegán kelt sütik és piskóta lisztkeverék

40 g diéta szerinti édesítő

120 ml víz

150 g Éléskamra vegán kovász

https://anyasutireceptek.blog.hu/2019/05/06/anyasuti_kovasz

20 g paleolaj

Töltelék:

kókuszolaj

diéta szerinti édesítő

őrölt fahéj

Elkészítés: a tészta hozzávalóit alaposan összegyúrtam, majd teljesen lefedve (azért, hogy ne száradjon ki) egy éjszakát a hűtőben pihentettem.

A pihentetett tésztát, lisztezett felületen téglalap alakúra kinyújtottam, kb.: 1 cm vastagra.

Megkentem kókuszolajjal és megszórtam ízlés szerint por édesítő és fahéj keverékével. (Bőven szórjuk, úgy lesz finom!)

Feltekertem, majd 2 cm -es darabokra vágtam.

Sütőpapíros tepsibe téve (nem kell szorosan rakni) addig pihentettem amíg a sütő 200°-ra melegedett.

200°-on 5 percig sütöttem, majd 180°-on további 15 percig (sütőtől függően lehet 20 perc is).

Rácson kihűtöttem.

Jó étvágyat hozzá!

Éléskamra vegán kelt sütik és piskóta lisztkeverék megvásárolható közvetlenül a gyártótól:

http://glutenmenteslisztek.hu/Eleskamra-vegan-keltes-sutemeny-piskota-glutenmentes

Válogass további termékeink közül is:

http://glutenmenteslisztek.hu/glutenmentes-webshop

Éléskamra vegán magvas kenyér
(kívűl-belül magvas)

Derecskeiné Horváth Zsuzsa szuper kenyérkéje:

Hozzávalók:
1 csomag Éléskamra Vegán házi fehér kenyér lisztkeveréket, a csomagoláson megadott recept szerint, összekevertem még 1 ek arany lenmagpehellyel, 1 ek lenmagpehellyel és 1 ek szezámpehellyel.
A csomagoláson megadott receptben a kókuszolaj helyett olíva olajat, a citromlé helyett alma ecetet használtam.

A bekevert tésztát pihentettem, majd enyhén lisztezett felületen megformáztam.

Ízlés szerint 1 tk arany lenmagpelyhet, 1 tk lenmagpelyhet és 1 tk szezámpelyhet összekevertem és beleforgattam a kenyeret.
Sütés előtt keresztben bevágtam a tetejét és 200°-ra előmelegített sütőben 30 percig, majd 180°-on további 30 percig sütöttem.
Ízlés szerint bármilyen magvakkal elkészíthető.
Rácson teljesen kihűtöttem.

Éléskamra Vegán házi fehér kenyér lisztkeverék megvásárolható közvetlenül a gyártótól:

http://glutenmenteslisztek.hu/Eleskamra-vegan-hazi-kenyer-lisztkeverek-glutenmentes

Válogass további termékeink közül is:

http://glutenmenteslisztek.hu/glutenmentes-webshop

Tortilla

(Éléskamra vegán, tojásmentes recept)

Balázsy Nóra receptje:

Mogyorókrémes kiflik

Balázsy Nóra receptje

Vegán "túrós" batyu

(Éléskamra vegán, élesztőmentes, tojásmentes, vegán recept)

Balázsy Nóra receptje

Gnocchi - Éléskamra vegán

Laczkó Zsuzsa szuper receptje:

Három összetevős fincsi köret.
Hozzávalók:
130 gramm sós vízben főtt burgonya / batáta,
10 gramm zsír,
70 gramm Éléskamra vegán nokedli és házi tészta lisztkeverék
plusz némi Éléskamra vegán liszt a formázáshoz szükséges még.
Elkészítés:
A puhára főtt burgonyát villával vagy krumplinyomóval még langyosan áttörjük, zsirral összekeverjük. Hagyjuk kihűlni, majd a lisztkeverékkel összegyúrjuk. Kb. negyed órát pihentetjük, majd gombóckákat formázunk, villával kétoldalt ellapítjuk. Forró sós vízben lassan gyöngyöztetve kb. 3-4 perc alatt kifőzzük, a főzővízből kiszedve egy tányéron szikkasztjuk, ezután pici zsiradékkal átforgatjuk.
Opcionálisan fűszerekkel is gazdagíthatjuk a tésztát.

Éléskamra vegán nokedli és házi tészta lisztkeverék megvásárolható közvetlenül a gyártótól:

http://glutenmenteslisztek.hu/Eleskamra-vegan-nokedli-teszta-lisztkeverek-glutenmentes-anyasuti

Válogass további termékeink közül is:

http://glutenmenteslisztek.hu/glutenmentes-webshop

Vegán, gluténmentes, cukormentes, tejmentes, kovászos, kakaós csiga

Derecskeiné Horváth Zsuzsa receptje:

Éléskamra vegán kelt sütik és piskóta lisztkeverék megvásárolható közvetlenül a gyártótól:

http://glutenmenteslisztek.hu/Eleskamra-vegan-keltes-sutemeny-piskota-glutenmentes

Válogass további termékeink közül is:

http://glutenmenteslisztek.hu/glutenmentes-webshop

Párizsi bundás csirkemell karfiolrizzsel
(tojásmentes és tojásos verzió)

Derecskeiné Horváth Zsuzsa receptje

Melegszendvics

Lacszkó Zsuzsa remek ötlete:

Mai vacsorája kis-nagyfiamnak, de akár húsvéti reggelinek, vacsorának is megállja a helyét.

melegszendvics
60 gramm azaz egy nagyobb tojás,
60 gramm víz,
egy csipet só, egy csipet Éléskamra sütőpor,
90 gramm Éléskamra vegán nokedli és házi tészta lisztkeverék
Egy tálkában kikeverjük, bemelegítjük a melegszendvicssütőt a fele tésztát belekanalazzuk a sütő aljába, tölteléknek mehet sonka, majd a másik fele tészta rákanalazva. Kb. 8-9 perc alatt készresütjük. Rácson hűtjük, medvehagymával, hagymával, retekkel, majonézzel, gyümölcsteával kínáljuk.

Éléskamra vegán nokedli és házi tészta lisztkeverék megvásárolható közvetlenül a gyártótól:

http://glutenmenteslisztek.hu/Eleskamra-vegan-nokedli-teszta-lisztkeverek-glutenmentes-anyasuti

Válogass további termékeink közül is:

http://glutenmenteslisztek.hu/glutenmentes-webshop

Új Éléskamra palacsinta

(tojással, tej nélkül)

Derecskeiné Horváth Zsuzsa receptje
125 g Éléskamra vegán palacsinta és keksz

2 M-es tojás
30-50 g tetszés szerinti édesítő
10 ml folyékony zsiradék
200 ml buborékos ásványvíz
A folyékony hozzávalókat keverd össze, majd keverd hozzá a lisztkeveréket.
Pihentesd a tésztát 15 percig, majd enyhén kiolajozott serpenyőben süsd 1-2 perc alatt készre.
Abbahagyhatatlanul finom!

Éléskamra vegán palacsinta és keksz lisztkeverék megvásárolható közvetlenül a gyártótól:

http://glutenmenteslisztek.hu/Eleskamra-vegan-palacsinta-keksz-lisztkeverek-glutenmentes

Válogass további termékeink közül is:

http://glutenmenteslisztek.hu/glutenmentes-webshop

Kovászos kenyér (Éléskamra vegán )

Derecskeiné Horváth Zsuzsa receptje:

Hozzávalók :
250 g Éléskamra vegán kelt sütik és piskóta lisztkeverék

250 ml víz
3 g só
10 g bazsalikomos oliva olaj ( sima is jó)
1-2 marék ( aprított) aszalt paradicsom
15 dkg vadkovász (Éléskamra vegán lisztből)

Elkészítés: a hozzávalókat alaposan gyúrd össze, maj lefedve szobahőmérsékleten minmum 6 órát pihentesd a tésztát.
Lisztezett felületen gyúrd át a tésztát, mad meformázva tedd tapadásmetes sütő formába, vagy béleld ki sütőpapírral.
Szobahőmérsékleten, vagy langyos helyen keleszd duplájára.
200 fokra előmelegített sütőben süsd 10 percig, majd további 40 percig 180 fokon.
Rácson hűtsd ki.

Fermentált gyümölcs víz készítése a kovászhoz:

Hozzávalók:

1 darab érett alma vagy 1 darab érett banán
tiszta víz, vagy szénsav mentes palackos víz,
két darab csírátlanított befőttes üveg lapkával.
Almával és banánnal is működik. Amelyik szimpatikus, azzal próbáld.

A megmosott, kicsumázott almát, vagy a meghámozott banánt vágd apró darabokra, öntsd fel vízzel, zárd le.
3-4 napig is eltarthat míg elkészül a gyümölcsélesztő. Függ a gyümölcstől és a hőmérséklettől is.
Napjában 2-szer, 3-szor felráztam majd amikor már pezsegni kezdett, kiengedtem a képződő gázokat és szorosan vissza zártam.
Akkor kész, ha kinyitom az üveget és akkor is pezseg a gyümölcsön lévő folyadék és enyh3n opálos a színe. ( Kicsit cefrés szaga van.)

Anyasüti kovász készítése:
Csírátlanított üvegben,

100 g gyümölcsélesztőt (gyümölcs nélkül) össze kevertem

70 g Éléskamra vegán palacsinta lisztkeverékkel, szorosan lezártam.

Befőttes gumival megjelöltem a a szintet, hogy követni tudjam a növekedést.
12 óra elteltével "megetettem" 100 g forralt, hűtött vízzel és 70 g lisztkeverékkel. Alaposan összekevertem, lezártam, és ismét megjelöltem a szintet.
Egyszer-egyszer nyissuk meg az üveget így kiengedve a gázokat beengedjük a hasznos baktériumokat is.
Inentől figyelni kell a folyamatot.
Látni, hogy mikor lesz nagyon aktív a kovász, (a duplájára nől), és amint kezd vissza esni, ismét meg kell etetni az előbb leírtak szerint.
Néha nyissuk meg az üveget!
Majd mikor aktív, hozzá lehet gyúrni a tésztához.

Ha nem szeretnéd használni, akkor szorosan lezárva hűtőben tárold, és hetente egyszer etesd meg!
Ha használni szeretnéd, vedd ki (este) az üvegből a felét, etesd meg, majd lezárva hagyd szobahőmérsékleten. Reggel használhatod.

Tojás, tej, cukor és gluténmentes tortilla

Derecskeiné Horváth Zsuzsa receptje

125 g Éléskamra vegán palacsinta és keksz lisztkeveréket összekevertem 4 g sóval, 10 ml olvadt zsiradékkal és 180 ml szénsavas ásványvízzel.

Enyhén kiolajozott palacsintasütőben megsütöttem, majd ízlés szerint töltöttem.
Fontos: kerámia serpenyőt nem kell kiolajozni!

Tojás, tej, cukor és gluténmentes kalács

Derecskeiné Horváth Zsuzsa receptje

Hozzávalók:
1 csomag Éléskamra vegán kelt sütik és piskóta lisztkeverék
1 csomag gluténmentes élesztő
540 ml víz
40 g kókuszolaj
100 g diéta szerinti édesítő (ha csak enyhén édeset szeretnénk, akkor kevesebb)
A hozzávalókat alaposan összekevertem, majd lefedve fél órát pihentettem.
Egy tapadásmentes kalácsformát (lehelet) vékonyan kikentem kókuszolajjal.
Lisztezett felületen kissé átgyúrtam a tésztát és beletettem a kalács formába.
Aki nem szeret bíbelődni a fonással, annak érdemes kipróbálni így, mert nagyon szépen sül a formában és szép mintát ad a kalácsnak.
Lefedve hagytam még kelni a tésztát a formában.
200°C-ra előmelegített sütőben 25 percig sütöttem, majd további 50 percig 180°C-on.
Rácson kihűtöttem.
Fél adagból is elkészíthető, illetve, ha nincs ilyen formánk, akkor a tésztát 3 részre osztva, hengereket sodrunk és összefonva kalácsot formázunk.

Éléskamra vegán kelt sütik és piskóta lisztkeverék megvásárolható közvetlenül a gyártótól:

http://glutenmenteslisztek.hu/Eleskamra-vegan-keltes-sutemeny-piskota-glutenmentes

Válogass további termékeink közül is:

http://glutenmenteslisztek.hu/glutenmentes-webshop

Enyhén édes húsvéti fonott kalács
(tej, tojás, glutén és cukormentes)

Derecskeiné Horváth Zsuzsa receptje:

250 g Éléskamra vegán kelt sütik és piskóta lisztkeverék

1 tk foszfátmentes sütőpor

225 ml víz
20 ml frissen facsart citromlé
20 g kókuszolaj
nagy csipet só
20 g diéta szerinti édesítő
A folyékony hozzávalókat összekevertem az édesítővel és a sóval, majd hozzákevertem a sütőporral elkevert lisztet.
Lefedve, hűtőben pihentettem fél órát.
3 egyenlő részre osztottam, majd egyenként 33 cm hosszú rudakat sodortam.
Sütőpapírral bélelt tepsiben összefontam (így nem kell mozgatni a megfont tésztát).
Lekentem kókuszolajjal, és 200°-ra előmelegített sütőben 5 percig sütöttem, majd további 45 percig 180°-on.
Rácson kihűtöttem.

Ötletek kalács lekenéséhez, hogy pirosabb legyen: növényi tej negyed mokkáskanál kókuszcukorral, ha nem édes fajta.
Édeshez: hígított lekvár: 1 teáskanál lekvárhoz kb. 30 ml víz.
Almalé

Éléskamra vegán kelt sütik és piskóta lisztkeverék megvásárolható közvetlenül a gyártótól:

http://glutenmenteslisztek.hu/Eleskamra-vegan-keltes-sutemeny-piskota-glutenmentes

Válogass további termékeink közül is:

http://glutenmenteslisztek.hu/glutenmentes-webshop

 "croissant"

Zalán életében először 2 napja evett croissant. Persze Marci is. :)
Le volt nyűgözve. Egész nap csak ezt kérte. Na de én sem vetettem meg azt a 2 darabot, amit langyosan befaltam a kávé után. :) ki kell próbálnod. Tényleg. Mert mennyei.

Keltes fajta, nem leveles. - de arra is keresünk megoldást. :)

Kalács

(tojásos, élesztős recept)

Balázsy Nóra receptje:

Kalács (tojásos, élesztős recept)

Mindig imádtam a kalácsot és már nagyon hiányzott. Most végre az új Éléskamra vegán liszttel sikerült egy nagyon finomat sütnöm :) Én imádom :) Aki teheti mézzel süsse, azzal az igazi :) Isteni illata van amikor sül :P :)

Hozzávalók: 2 tojássárgája, 50 g méz, 1 doboz cocomas, fél csomag por élesztő, 20 g olvasztott kókuszolaj, 5 g citromlé, pici só, 10 g bambuszrost liszt, 250 g Éléskamra vegán kelt sütik és piskóta lisztkeverék